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Nombre
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L-Serina
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Sinónimos
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ácido (s)-2-amino-3-hidroxipropanoico;
ácido 2-amion-3-hidroxipropiónico;
ácido alfa-amino-beta-hidroxipropiónico;
ácido alfa-amino-beta-hidroxipropiónico;
Ácido propanoico, 2-amino-3-hidroxi-, (S)-;
8-HIDROXI-L-ALANINA;
L-(-)-SERINA;
L-(+)-SERINA
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Número CAS
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56-45-1
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Fórmula molecular
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C3H7NO3
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Peso molecular
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105.09
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Número EINECS
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200-274-3
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Punto de fusión
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222 grados (dec.) (lit.)
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Rotación óptica específica
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15,2 grados (c=10, HCl 2N)
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Punto de ebullición
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197,09 grados (estimación aproximada)
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Densidad aparente
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570kg/m³
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Densidad
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1.6
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Índice de refracción
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1,4368 (estimación)
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Punto de inflamabilidad
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150 grados
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Condiciones de almacenamiento
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2-8 grados
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Solubilidad
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H₂O: 50 mg/ml
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Forma
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Polvo
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Constante de disociación ácida (pKa)
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2,19 (a 25 grados)
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Color
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Blanco
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Valor de pH
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5-6 (100 g/l, H₂O, 20 grados)
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Olor
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Cristales o polvo blancos, inodoro, sabor dulce.
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Uso
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La L-serina es un-aminoácido no esencial en el cuerpo humano. Su función principal es sintetizar proteínas y fosfolípidos (como la fosfatidilserina, un componente clave de las membranas celulares). Mientras tanto, participa en la síntesis de sustancias importantes como neurotransmisores, purinas y pirimidinas, sirviendo como materia prima fundamental para mantener las funciones fisiológicas normales del organismo. Sus funciones adicionales incluyen:
Neuroprotección: Actuando como precursor de la síntesis de fosfatidilserina, ayuda a mantener la estabilidad de las membranas de las células nerviosas y apoya las funciones cognitivas del cerebro. Salud de la piel: como materia prima clave para sintetizar ceramidas en el estrato córneo de la piel, ayuda a mantener la función de barrera cutánea y reducir la pérdida de agua. Apoyo médico: en determinadas circunstancias especiales (por ejemplo, nutrición parenteral-a largo plazo, enfermedades metabólicas específicas), se puede utilizar como suplemento nutricional para ayudar a corregir la deficiencia de L-serina y mantener el equilibrio metabólico del cuerpo. |
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