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Nombre
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N - ácido acetilneuramínico
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Sinónimos
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5 - (acetylamino) - 3,5 - dideoxy - d-gllicero-d-Galacto-2-nonulosononic ácido; Ácido lactamínico;
5 - acetamido - 3,5 - dideoxy - d-Glicero-d-Galacto-2-nonu;
5 - acetamido - 3,5 - dideoxy - d-gllicero-d-Galacto-2-nonulosonic ácido;
5 - acetamido - 3,5 - dideoxy - d-Glycero-d-Galactonononulopiranosonic H ydrate;
5 - acetamido - 3,5 - dideoxy - d-Glicero-d-Galactononulosononic;
5 - acetamido - 3,5 - di deoxy - d-gllicero-d-Galactonulosonon ácido;
5 - acetylamino - 3,5 - dideoxy - D-Glicero-d-Galac to-2-nonulosononic ácido
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Cas no
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131-48-6
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Mf
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C₁₁h₁₉no₉
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MW
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309.27
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Einecs
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205-023-1
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Punto de fusión
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184 - 186 grado
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Rotación óptica específica
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-32 grados (c =2, agua)
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Punto de ebullición
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449.56 grados (estimación aproximada)
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Densidad
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1.3580 (estimación aproximada)
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Índice de refracción
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-32 grados (c =1, H2O)
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Condiciones de almacenamiento
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-20 grados
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Solubilidad
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La solubilidad en el agua es de 50 gramos por litro (20 grados)
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Constante de disociación ácida (PKA)
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2.41 ± 0.54 (predicho)
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Forma
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Sintético, cristalino
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Color
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Blanco a apagado - blanco
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Rotación óptica
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-32
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Solubilidad de agua
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50 g/L (20 grados)
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Estabilidad
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Estable. Incompatible con fuertes agentes oxidantes.
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Usar
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1. Promueve el desarrollo del cerebro infantil y del sistema nervioso
Como una forma importante de ácido sálico presente naturalmente en la leche materna humana, N - El ácido acetilneuramínico es un nutriente clave para el desarrollo del cerebro infantil, la formación de la red neuronal y el establecimiento de la capacidad cognitiva. Se agrega comúnmente a la fórmula para bebés premium para imitar el perfil nutricional de la leche materna y apoyar el desarrollo intelectual y neurológico temprano.
2. Anti - Desarrollo de fármacos virales y regulación inmune
N - El ácido acetilneuramínico es un componente del receptor clave que permite que varios virus (como los virus de la influenza) reconocan e infecten las células huésped. Sirve como la base estructural para desarrollar anti - fármacos de influenza (p. Ej., Oseltamivir, Zanamivir) y también se usa ampliamente en la investigación inmunológica y el desarrollo de la terapéutica moduladora inmune -}.
3. Aplicaciones en alimentos funcionales, suplementos para la salud y cosméticos
En alimentos funcionales, suplementos dietéticos y productos de cuidado de la piel premium, n - ácido acetilneuramínico se usa como un ingrediente activo con beneficios reclamados para mejorar la cognición, anti - envejecimiento, impulso de inmunidad y promocionar la reparación celular. Se comercializa por sus posibles efectos en la mejora de la función cognitiva, proporcionando protección contra los antioxidantes, hidratación y apoyo para la reparación de la piel, lo que lo hace muy valorado en el mercado de salud y bienestar.
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