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Nombre
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L-(+)-Ergotioneína
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Sinónimos en inglés
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L-(+)-SAL INTERIOR DE ERGOTRIONEINA; ERGORO;2-MERCAPTOHISTIDINA BETAÍNA;
(S)Sal interna de -ALFA-CARBOXI-2,3-DIHIDRO-N,N,N-TRIMETIL-2-TIOXO-1H-IMIDAZOL-4-ETANAMINO;
TIONEINA; (S)-[hidróxido de 1-carboxi-2-(2-mercaptoimidazol-4-il)etil]trimetilamonio;
1H-Imidazol-4-etanaminio, -alfa.-carboxi-2,3-dihidro-N,N,N-trimetil-2-tioxo-, sal interna, (alfa.S)-;
Propanoato de 3-(2-sulfaniliden-1,3-dihidroimidazol-4-il)-2-trimetilamonio
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No. CAS
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497-30-3
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Fórmula molecular
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C₉H₁₅N₃O₂S
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Peso molecular
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229.3
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EINECS No.
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207-843-5
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Punto de fusión
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275-277 grados (dec.)
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Densidad
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1,2541 (estimación aproximada)
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Índice de refracción
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1,6740 (estimación)
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Condiciones de almacenamiento
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-20 grados
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Solubilidad
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Soluble en agua (hasta 10 mg/mL)
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Forma
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Sólido blanco.
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Constante de disociación ácida (pKa)
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1,706±0,32 (previsto)
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Color
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Blanco o blanquecino-
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Valor de pH
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+47^o (c=1 en agua)
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Solubilidad en agua
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agua: 50 mg/ml, transparente, incolora
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Uso
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La ergotioneína tiene amplias aplicaciones y perspectivas de mercado en campos como el trasplante de órganos, la preservación de células, la medicina, los alimentos y bebidas, los alimentos funcionales, la alimentación animal, los cosméticos y la biotecnología. También es un antioxidante natural que es altamente protector para las células y no-tóxico. No se oxida fácilmente en agua, lo que permite que su concentración alcance niveles mmol en determinados tejidos y estimula el sistema de defensa antioxidante natural de las células. Entre numerosos antioxidantes, la ergotioneína es particularmente única porque puede quelar iones de metales pesados y proteger los glóbulos rojos del cuerpo del daño de los radicales libres.
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